Jacquesson
Jacquesson - Cuvée 747
Jacquesson - Cuvée 747
La Cuvée 747 Extra Brut de la Maison Jacquesson est principalement issue de la vendange 2019, complétée par des vins de réserve. Les raisins proviennent des terroirs d'Aÿ, Dizy, Hautvillers, Champillon, ainsi que d'Avize et Oiry.
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La Cuvée 747 Extra Brut de la Maison Jacquesson
Cette cuvée est composée de 45% de Chardonnay, 31% de Pinot Noir et 24% de Pinot Meunier. Après une vinification en foudres de chêne et un élevage sur lies pendant quatre ans, elle est dosée à 1,5 g/l, offrant un profil extra-brut.
Dégustation "On aime"
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À l'oeil
Or pâle aux reflets brillants.
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Au nez
Arômes de fruits à noyau mûrs, de pâtisserie, de brioche, avec des notes de fruits secs et de champignons, tout en conservant une grande fraîcheur.
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En bouche
Intense et pleine, avec une belle tension minérale, une mousse fine et une finale vibrante et persistante.
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Accords mets/vin
Cette cuvée s'accorde parfaitement avec des fruits de mer, des poissons grillés, des volailles rôties ou des plats à base de champignons.
Médaille et distinctions :
Guide Vert de la RVF : 3 étoiles.
Guide Bettane et Desseauve : 5 étoiles.
Caractéristiques techniques
Cépages : 45% Chardonnay, 31% Pinot Noir, 24% Pinot Meunier.
Millésime de base : 2019.
Provenance des raisins : Aÿ, Dizy, Hautvillers, Champillon, Avize et Oiry.
Vinification : En foudres de chêne, sur lies avec bâtonnage, sans filtration.
Dosage : 1,5 g/l (Extra Brut).
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